HACCP-Frage der Woche 50/2019
Lebensmittelverpackungen: Ist dünner nachhaltiger?
Bei Lebensmitteln erfüllen Verpackungen eine unverzichtbare Aufgabe. Der dafür erforderliche Materialeinsatz konnte durch technische Fortschritte inzwischen stark reduziert werden.
Bei flexiblen Verpackungen, wie sie gerade bei Lebensmitteln oft zum Einsatz kommen, werden immer dünnere Folien verwendet. Maßnahmen in diesem Bereich werden unter dem Begriff „Downgauging“ zusammengefasst. Downgauging bedeutet, mit weniger mehr zu erreichen. Es geht darum, die Effizienz zu maximieren, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. In der Praxis bezieht sich Downgauging auf den Prozess des Ersetzens einer dickeren, traditionellen Folie durch eine leistungsfähigere, dünnere Folie.
Möglich wurde dies durch die Verringerung von Wand- und Folienstärken, bessere Materialeigenschaften sowie optimierte Formgebung und Verarbeitungstechniken. Dabei konnten Materialeinsparungen trotz gestiegener Ansprüche an die Verpackung wie Wiederverschließbarkeit und Portionierbarkeit realisiert werden.
QUELLE:
► Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus einer Meldung von yumda.de vom 29.08.2019
Dr. Greta Riel
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