HACCP-Frage der Woche 35/2020
Aquaponik: Ein Geschäftsmodell mit Zukunft oder nur ein weiteres Experiment?
Die Aquaponik ist auch als „Tomatenfisch“ bekannt und daher bisher eher belächelt, als ernstgenommen worden. Bisher liegen kaum öffentlich zugängliche Daten und Analysen zur Wirtschaftlichkeit von Aquaponik im Praxisbetrieb vor. Forschende vom Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) veröffentlichten 2020 die umfangreiche Wirtschaftlichkeitsanalyse einer Anlage, die bereits im größeren Maßstab Fisch und Gemüse produziert. Inzwischen gibt es eine Vielzahl von Aquaponik-Ansätzen, viele davon stammen aus dem Hobby-Bereich. Das in der IGB-Forschung entwickelte Konzept beruht auf zwei Kreislaufanlagen, in denen getrennt Fisch und Pflanzen produziert werden. Smarte Software und Sensoren messen laufend die jeweiligen Werte und verschalten beide Kreisläufe bei Bedarf, um Synergieeffekte optimal zu nutzen und trotzdem für beide Teilsysteme jeweils besten Wachstumsbedingungen herzustellen.
Das Ergebnis: Aquaponik kann sich für Umwelt und Geldbeutel gleichermaßen lohnen, wenn sie auf Basis guter fachlicher Praxis betrieben wird und die Rahmenbedingungen stimmen.
QUELLE:
►Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus einer Meldung des Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) vom 21.05.2020
Dr. Greta Riel
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