HACCP-Frage der Woche 39/2017
Gibt es einen ADI-Wert für Traganth (E 413)?
Das EFSA-Panel „Food Additives und Nutrient Sources added to Food“ (ANS) hat eine Stellungnahme („Re-evaluation of tragacanth (E 413) as a food additive“) zur Re-Evaluierung von Traganth (E 413) als Lebensmittelzusatzstoff veröffentlicht und kam zu dem Ergebnis, dass keine Notwenigkeit gesehen wird, einen nummerischen ADI-Wert festzulegen und keine Sicherheitsbedenken bei den berichteten Verwendungsmengen bestehen. Allerdings sind in der „Mintel-Database“ mehr Produkte mit Traganth gelistet, als von der Industrie Verwendungsmengen berichtet wurden. Folglich sollen weitere Daten erhoben werden, einschließlich der Verwendung von Traganth in Nahrungsergänzungsmitteln, um eine realistischere Verzehrsabschätzung durchführen zu können.
QUELLE:
► EFSA Journal vom 06.04.2017 (DOI: 10.2903/j.efsa.2017.4789)
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