Richtwerte: Backformen und Wanderequipment aus Metall
Seit September 2013 sind die neuen Richtwerte des Europarats bezüglich Metalllässigkeit (Metallabgabe) gültig. Bei der Untersuchung von Backformen aus Metall (u. a. auch beschichtete Backformen) ergaben sich bei allen 20 untersuchten Proben keine auffälligen Metallgehalte. Jedoch löste sich bei vier beschichteten Proben die Antihaftbeschichtung ab. Bei der Untersuchung des Wanderkochgeschirrs wurden bei sechs von zehn Proben Gehalte über den Richtwerten bestimmt.
HINTERGRUND:
Der Europarat hat im September 2013 die Technische Leitlinie zu Metallen und Legierungen, die in Lebensmittelkontaktmaterialien verwendet werden, in überarbeiteter Form veröffentlicht.
► Informationsdienst des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamtes (CVUA) Stuttgart vom 05.02.2015
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