Dienstag, 06. Dezember 2022

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Mittwoch, 12 Oktober 2022

HACCP-Frage der Woche 41/2022

Mikrobiologie

HACCP-Frage der Woche 41/2022

Listerien: Können sie über Gurken übertragen werden?

Laut Ministerium hätten durch Ermittlungen nach dem Ausbruch weitere Infektionen verhindert werden können. Der Betrieb wurde den Angaben zufolge im Februar geschlossen. Man habe sofort die neue Task-Force Lebensmittelsicherheit informiert und entsprechende Kontrollen veranlasst, teilte das Ministerium für Umwelt und Verbraucherschutz mit. Man habe die nach dem Skandal um verunreinigte Produkte des nordhessischen Wurstherstellers Wilke optimierten Abläufe „ohne Verzögerung umgesetzt“.
Nachdem seit November vergangenen Jahres vier Menschen in Krankenhäusern an Listeriose erkrankt waren und einer der Infizierten – allerdings nicht an der Infektion, sondern an den Folgen seiner schwerwiegenden Pneumokokken- und Corona-Erkrankung – verstorben war, war der Vorwurf erhoben worden, aus dem Wilke-Skandal von 2019 sei offenbar zu wenig gelernt worden. Damals war nach 37 Listeriosefällen auch Verbraucherschutzministerin Priska Hinz unter Druck geraten, die im Anschluss zahlreiche Reformen bei der Lebensmittelkontrolle auf den Weg gebracht hatte.

 

QUELLE:
Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus einer Meldung des Redaktionsnetzwerkes Deutschland vom 17.04.2022

 

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