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Mittwoch, 07 Juni 2023

HACCP-Frage der Woche 23/2023

Hygiene & HACCP

HACCP-Frage der Woche 23/2023

Spargel: Kann man Pendimethalin darauf nachweisen?

Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des Niedersächsischen Landesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) wurden im Jahr 2022 insgesamt 39 Spargelproben aus konventionellem Anbau auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. Darunter waren 30 Proben weißer Spargel, wovon 28 Proben aus Deutschland und zwei Proben aus Griechenland kamen. Bei den übrigen neun Proben handelte es sich um grünen Spargel, wovon fünf Proben aus Deutschland, drei Proben aus Spanien und eine Probe aus Mexiko stammte.
In insgesamt 37 Spargelproben (95 %) wurden keine Rückstände nachgewiesen, darunter in allen 30 Proben weißer Spargel und in sieben der neun Grünspargelproben (78 %). Pflanzenschutzmittelrückstände wurden in zwei Grünspargelproben festgestellt, darunter war jeweils eine Probe aus Deutschland und aus Mexiko. In einer Probe deutscher Grünspargel aus niedersächsischem Anbau wurde das in Deutschland für Spargel zugelassene Herbizid Pendimethalin in Spuren festgestellt. Eine Grünspargelprobe aus Mexiko enthielt 0,114 mg/kg Chlorat. Der Rückstand lag somit unterhalb des EU-weit gültigen Höchstgehalts von 0,25 mg/kg. Chlorat, ehemals als Pestizid eingesetzt, könne laut LAVES auch als Rückstand in Obst und Gemüse auftreten, wenn zuvor in der Produktion beispielsweise gechlortes Beregnungswasser oder gechlortes Waschwasser verwendet wurde. Mehrfachrückstände, wurden in keiner Spargelprobe bestimmt.

 

QUELLE:
Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus einer Meldung des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) im April 2023.

 

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