HACCP-Frage der Woche 16/2018
Dürfen Holzpaletten im Freien gelagert werden?
Werden Holzpaletten im Freien gelagert, so sind sie vor Einsatz in der Lebensmittelproduktion zu trocknen und auf Sauberkeit sowie auf Ungeziefer zu kontrollieren.
Ein Verbot besteht in den Rechtsvorschriften des „EU-Hygienepakets“ nicht. Da es sich bei Holzpaletten um Gegenstände bzw. Ausrüstungen handelt, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen die Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 (Anhang II, Kapitel V) eingehalten werden (gründliche Reinigung, gegebenenfalls Desinfektion).
QUELLE:
► Diese Frage und Antwort stammt aus der Broschüre F&A Prozesshygiene
Weitere Informationen finden Sie in folgenden Werken:
Die Einführung und Umsetzung des HACCP-Systems inklusive Dokumentation und regelmäßiger Mitarbeiterschulung ist nach dem gültigen Hygienerecht auch für kleine und mittelständische Unternehmen Pflicht. Mit dem Praxisleitfaden "HACCP leicht gemacht" haben Sie alles zur Hand, was Sie zur kostengünstigen Einführung von HACCP in Ihrem Betrieb brauchen. Sie bekommen die optimale Unterstützung, um die gesetzlichen Anforderungen schnell und ohne großen Aufwand zu erfüllen – für einfach mehr Sicherheit bei der nächsten Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung.
Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht
Das „Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht" unterliegt einem ständigen Umbruch, der Lebensmittelunternehmer und die amtliche Lebensmittelüberwachung vor neue Herausforderungen stellt. Das „Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht“ liefert Ihnen alle relevanten Verordnungen und Vorschriften rund um das europäische und nationale Hygienerecht.
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Hygiene Newsletter! Er erscheint 3x im Monat und versorgt Sie mit Informationen rund um die Branche.
Auch der Lebensmittelrecht Newsletter ist für Sie kostenlos! Er erscheint 1x im Monat.