HACCP-Frage der Woche 12/2022
Einwegplastik Verbot: Gibt es hygienisch unbedenkliche Alternativen für Trinkhalme?
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat mögliche Trinkhalm-Alternativen aus Stroh, Silikon, Metall, Papier und Pappe, Hartweizen und Glas hinsichtlich ihrer Eignung eingeschätzt. Unter Einhaltung einiger Herstellungsbedingungen sind laut BfR Trinkhalme aus Silikon, Edelstahl oder Glas als Alternative geeignet. Der Einsatz von Produkten aus Hartweizen sei gesundheitlich unbedenklich. In Trinkhalmen aus Papier und Pappe können Rückstände aus Nassverfestigungsmitteln ins Lebensmittel übergehen. Das BfR rät aufgrund möglicher bakterieller Belastung oder Schimmelpilzen zudem von der Verwendung von Trinkhalmen aus Stroh ab. Bisher liegt für diese Produktgruppe keine Risikobewertung vor.
QUELLE:
► Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus einer Mitteilung Nr. 016/2021 des BfR vom 27.05.2021
Dr. Greta Riel
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