Hallo supergourmet,
warme Speisen müssen eine Temperatur von mindestens 65°C haben.
Die Warmhaltedauer sollte nicht mehr als drei Stunden betragen.
Denn nur eine sachgerechte Warmhaltung sorgt für ein mikrobiologisch einwandfreies Lebensmittel.
Eine bedarfsgerechte Zubereitung ist somit hilfreich und sinnvoll.
Beste Grüße
Sara Lehmkuhl
