Guten Tag Samuel 72,
eine Mitarbeiterschulung bezüglich Allergene ist immer wünschenswert und sinnvoll.
Inhalte Deiner Schulung könnten folgende sein:
Was sind Allergene?
Wie geht man im Betrieb mit Allergenen um?
Wie findet eine Risikobewertung bezüglich der Allergene statt?
Wie ist das Thema im HACCP-Konzept verankert?
Wie ist der Umgang mit allergenen Rohstoffen und Produkten?
Wie sind die Produkte innerhalb des Betriebes gekennzeichnet?
Wie werden die Anlagen und Maschinen gereinigt?
Durch eine Schulung werden die Mitarbeiter sensibilisiert und man schafft ein Bewußtsein für die Allergenproblematik.
Beste Grüße
Sara Lehmkuhl
