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THEMA: Schulungsverpflichtung

Schulungsverpflichtung 2 Monate 3 Wochen her #1434

  • J_Leevke
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Hallo,

bei welchen Lebensmittelgruppen besteht keine Schulungsverpflichtung?

LG
J_Leevke
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Schulungsverpflichtung 2 Monate 2 Wochen her #1435

  • Behr’s…Verlag
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  • Beiträge: 153
Hallo J_Leevke,

Alle in § 42 Abs. 2 aufgelisteten Lebensmittel sind aufgrund ihres Eiweiß-, Wasser- und Kohlenhydratgehaltes günstig für die Keimvermehrung und verderben somit leicht.
Für die Abgabe aller verpackten Lebensmittel, Obst, Gemüse und der meisten Getränke (außer offenen Getränken auf Milchbasis) sowie alle in § 42 Abs. 2 IfSG nicht aufgelisteten Lebensmittelgruppen findet das IfSG also keine Anwendung.
In der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung hingegen arbeitet man sicherlich immer mit einem der in § 43 Abs. 2 aufgeführten Lebensmitteln, sodass hier eine Schulungsverpflichtung vorliegt.

LG
Behr’s…Verlag
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