HACCP-Frage der Woche 49/2017
Antibiotika: Könnte eine Obergrenze für Fleischkonsum Resistenzen verhindern?
Nach Angaben eines internationalen Teams von Wissenschaftlern um Ramanan Laxminarayan (Princeton University (New Jersey)) würde bei einem Verzehr von maximal 40 g Fleisch pro Tag und Person weltweit der Antibiotikaverbrauch in der Tiermast bereits deutlich reduziert werden. Drei Interventionen konnten den Antibiotikaeinsatz bei Tieren bis in das Jahr 2030 um bis zu 80 % senken, wenn sämtliche OECD-Länder und China an diesen teilnehmen würden:
- Eine Obergrenze für Antibiotika von 50 mg pro Population Correction Unit (PCU: Antibiotika verfuttert pro kg Fleisch) in der Tiermast, die eine Reduktion um 64 % erreichen konnte.
- Eine Obergrenze für Fleischkonsum auf 40 g pro Tag würde den Antibiotikaverbrauch in der Tiermast um 66 % reduzieren (USA (2015): 260 g täglich).
- Eine Antibiotikagebühr von 50 % ausschließlich in der Tiermast könnte den Antibiotikaeinsatz um 31 % senken.
Laut dem Expertenteam könnte sich der globale Verbrauch von Antibiotika bis 2030 um weitere 53 % erhöhen, sollte dieser in der Tiermast nicht reglementiert werden. 2013 wurden weltweit 131 000 Tonnen Antibiotika in der Tiermast zur Fütterung verwendet ‒ mit voraussichtlich 200 000 t im Jahr 2030.
QUELLE:
► Science vom 29.09.2017 (DOI: 10.1126/science.aao1495)
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