HACCP-Frage der Woche 40/2021
Obst: Wie viel Obst wird in Deutschland jährlich gegessen?
Bei Obst zeigt sich ein Verbrauchsrückgang um –720 g pro Kopf und Jahr. Besonders betroffen sind Äpfel (–1,4 kg pro Kopf und Jahr), Birnen (–70 g), Tafeltrauben (–140 g) und Apfelsinen (–110 g). Im Trend liegen Beeren- (außer Erdbeeren) und Schalenobst mit signifikanten Zuwächsen von 170 g bzw. 130 g pro Kopf und Jahr. Auch der Bananenverbrauch steigt (+180 g/Kopf und Jahr). Der Verbrauch von Erdbeeren, Trockenfrüchten, Kirschen, Pflaumen/Zwetschgen, Aprikosen und Pfirsichen blieb stabil.
QUELLE:
► Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus einer Meldung Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) vom 08.12.2020
Dr. Greta Riel
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